平ざやインゲン 美味しく食べる調理のコツインゲンはしっかりと加熱する必要がある食材です。 特に平ざやインゲンは加熱が足りないと歯触りが硬めで青臭さが残るので、しっかり加熱して甘みと旨味を引き出します。 おすすめは揚げ浸し、しっかりと素揚げして出汁に漬け込みます。インゲンの甘みと旨味が出汁と相性が良く、とっても美味...
