果樹は１シーズンに数十回も薬剤を散布して、害虫や病気を予防することでようやく収穫できるようになります。もし農薬を散布しなかったら、何種類ものおびただしい数の虫が葉や幹を食い荒らし、さまざまな病気が蔓延して樹はボロボロになり、果実を収穫するどころか、樹は弱り、やがて枯れてしまいます。だから”農薬を使わないで果樹を栽培するなんて不可能”と言われてきたのです。でも「奇跡のりんご」で知られる青森のりんご農家　木村秋則さんのように、農薬を使わず、こどもたちに安心して食べてもらえる果物を栽培したい、という思いから、収穫できるようになるという確信もないまま、たくさんの時間と手間をかけ、ひたすら土づくりに励んできました。もちろん簡単に果実が収穫できるようにはなりません。毎年たくさんの苗木を枯らし、ようやく育って花が咲いても、果実は虫くいや病気で醜い姿になってしまいました。樹が健康に育ってくれるような土づくりにはとても時間と手間がかかるのです。

森の土の果樹園の樹はまだ若いので、たくさんではありませんが、ようやく綺麗でとても美味しい果実が収穫できるようになってきました。これは奇跡的なことのように思えます。