春の香り野菜 自然栽培のチャイブ（西洋アサツキ）
チャイブならではの風味は魚や肉、豆腐、卵などとの相性がとても良く、料理に春の香りを添えてくれます。 魚や肉、豆腐、油揚げ、汁物などの料理を風味豊かに美味しくしてくれる優れた春の野菜です。 チャイブに含まれるアリシンは、豚肉に豊富に含まれるビタミンB1と結合してアリチアミンになることで吸収されやすくなるそうです。 旬がとても短いので、見つけたらいろいろな料理に使ってみてください。 保存方法 細かく刻んでタッパーに入れて冷蔵庫に入れておけば、すぐに使えて便利です。サラダや味噌汁、スープ、納豆、豆腐などに振りかけるだけで美味しくなります。 おすすめその１ 春ブリのお刺身にたっぷりのチャイブ添え 冬のブリはとても美味しいですが、春のブリは、南の海で産卵して北の海に移動する途中で漁獲されるため、脂が乗っていなくて・・独特の臭みもあり、味もイマイチ、残念、だからとても安く売られています。ですが、嬉しいことに、このイマイチ春ブリを美味しくしてくれるチャイブがちょうど旬を迎えるのです。 作り方 まず、春ブリのお刺身にお醤油をかけ回して臭みを抑えます。 チャイブを
