春の香り チャイブ（西洋アサツキ）
梅が咲き、桜が咲く頃、暖かい春の日差しを浴びて、チャイブがぐんぐん伸びてきます。 チャイブは魚や肉、卵などとの相性がとても良く、料理に春らしい香りを添えて、とても美味しくしてくれます。 でも旬はとても短かく、あっという間に終わってしまうので、いろいろな料理に使ってみてください。 保存方法 細かく刻んでタッパーに入れて冷蔵庫に入れておけば、いつでも使えて便利です。サラダやスープに振りかけるだけで美味しくなります。 おすすめその１ 春ブリのお刺身チャイブソース 冬は美味しいブリですが、春のブリは脂が乗っていなくて・・味もイマイチ、だからとても安く売られています。残念・・ですが、幸運にもこの頃にこの春ブリを美味しくしてくれるチャイブが旬を迎えます。 春ブリを美味しくしてくれるチャイブソースの作り方 チャイブを細かく刻み、レモン果汁とオリーブオイルを加え、塩とコショウで味を整えます。 チャイブソースを器に盛り、春ブリの刺身を盛り付け、上からチャイブを振りかけます。 ワサビも良く合います。お醤油をちょっと垂らしても美味しいです。 おすすめ その２ チャイブ
